BoLU KuKUS

Haree gene baru bisa bikin bolu kukus..basi banget ya .... Bbrp minggu ini lagi nyoba2 bikin cake yg msh jd kutukan buatku.. . Salah satunya si bolkus ini, aku dah nyoba berbagai macam resep (Ga tau salah resepnya ato salah yg bikinnya), mulai dr bolkus 200, sebenernya bolkus ini hasilny ketawa tp knp bawahny jd menciut pas tutup kukusan dibuka (si bolkus jd kurus kerempeng gitu hasilnya )..  klo soal rasa sih emang enak tp klo penampilany ga cantik khan jd ga bagus jg yaaach..........Trus bolkus dr buku yg judulny anti gagal dalam bikin cake gitu deh, hasilany cm senyum dikit, emang sih bawah bolkus ga menciut, tp klo dimakan rasanya padet bgt . Trus nanya ke reny, siapa tau ada resep yg ok, eh dikasi deh tuh resep, malemny dicoba bikin... wah ternyata hasilny parah bgt .. tuh bolkus ga ketawa samsek..... Itulah sebagian kecil cerita bolkus ku yg gagal terus ........Stlh melalui pemikiran yg panjang ttg seringny gagal (xixiixixixixixi) ..,,Akhirnya kemaren cari2  trus nemu deh resep yg kyk pas buatku... Malemny langsung coba, ternyata cupnya tinggal 3 biji doang, ya udah akhirny pake  cup bluder , uk emang lebih gede, jd hasil cakeny jg ga banyak...Gpp lah yg penting hasilnya..... Pas mo buka tutup kukusan (smbil berdoa spy bolkusnya cantikk).. Taraaaaa.. Inilah hasilnya..

 Alhamdulillah, akhirnya aku bisa menaklukan si bolkus.. Sebenernya mungkin bukan menaklukan bolkus tapi menemukan resep yg cucok buatku (soale resep bolkus yg lain msh blm bisa ditaklukan ), .

# KBB 4, Chocolate Swirl Meringues#

Fiuhhh...akhirnya aku bikin jg tantangan ini,walopun hasilny masih ga bagus, pdhl aku dah bikin ampe 2x. Pengenny sih bikin lg smpe lumayan bagus, tp berhubung orang2 dirmh ga terlalu suka makanan manis2 kyk gini, sptny cukup 2x ajah (sayang klo dah bikin tp ga ada yg makan,masa harus dibuang ..) .
Ini pertama kali aku bikin n mengenal meringue..makasih  yaa KBB , aku dpt ilmu lg. Secara baru tau meringue, trus jarang baca imel (baca milist klo sempet ,jarang brosing..keekkeekk..kyk dipedalaman yaaa..)..Intinya sih msh blom bisa manage waktu .....
Udah niatan mo bikin pas wiken panjang, eh dpt reminder jg dr mamajo. Pokoknya bikin ajah dulu pantang mundur. Pas dikulkas ada putih tlor yg ga dipake, ya udin bikinlah hr jumat.
Tahap  nyampur gula n tlor trus panasin smpe gula larut masih aman. Trus ngocok  putih tlor,masukin maizena msh aman, trus ngayak coklat bubuk, diresep ngadukny cm 2-3 kali, pas aku aduk 3x,koq jd gerindilan ya coklatnya, ya udin aku aduk lah bbrp kali smpe ga bergerindilan bgt tp adonan n coklat bubukny blm nyampur banget sih. Trus masukin kepiping bag (bingung nih pake spuit ga,..akhirnya ga usah pake spuit dulu deh). bikin model ngelingker2 ajah dulu.Udah selese masuk ke loyang smua trus masukin ke oven., krn pake otang n ga punya termometer,akhirny pake filling ajah deh.Tunggu2 ampe 1 jam udah mulai mateng deh kykny, tp ga yakin (smbil mikir mungkin apiny kekecilan nih ,aku gedein dikit deh), trus aku pergi keluar bentar. 15 mnt udah berlalu, oia..aku lupa meringueku.. ..Whuuuaaa....meringueku yg bawah angussss, tp yg tengah msh selamat sih...Tapi knp meringueku ga cantik ya.... Stlh mateng smuany jd coklat.. Smpe anaku bilang kue siput .
Berikut foto step2nya  :










Trus hasilny kyk gini nih :

Koq meringueku jd kyk gini ya ,.Smpe khaira bilang ini "kue siput"
Trus bikin lg yg kedua 1/2 resep, smbil berdoa spy kuenya ga kyk siput lg .. Disini gula aku kurangin (aku pake 70g ajah, soale di percobaan pertama udah aku kurangin 50g msh tetep manis jg).selaen itu aku jg ngurangin coklat bubukny (dr percobaan pertama meringueny jd coklat banget ditambah angus , jd makin coklat deh..hee..hee..). Udah liat2 bentuk2 meringue yg cantik2 di web (siapa tau bisa bikin meringueku jd cantik jg..(ngarep.com)).Trus aku coba pake spuit, pas udah dimasukin piping bag trus coba deh bikin,  , koq adonanny begini ya, kykny kelamaan ngocokny deh jd kaku, ga bisa dapet ujung yg runcing atopun ujung yg jatoh gitu (kyk soft peak), yg ada jd patah2 ujungnya.The show must go on, tetep lanjut ajah deh, trus masukin oven  n panggang. Inilah hasilnya :

Ini meringue ato sagu keju ya ???@#$%^&**&^%#@$@#

.....BDCK.....

Sebenerny sih msh males bikin kue ..(soale udah kelamaan ga bikin)..Tp klo yg ini mau ga mau harus bikin nih , secara adeku lg ultah. Walopun ga dirayain tp ga ada salahnya dibikinin kue.. (skalian ngelatih spy lancar bikin  kue n dekornya..)..Sekalian juga nyobain arabesquest yg aku beli dititan waktu itu. Ternyata enak pake arabesquest,  xixiixxxx.. dekorny jd cepet (maklum msh amatiran)....

TANTANGAN KBB#3 PIZZA

Malu nih..udah 2x posting, telat mulu. Pdhl waktu tantangan pertama dah janji ma diri sndiri pokokny tantangan berikutnya ga boleh telat. Bikin tantangany sih ga telat cm postingny yg ga sempet molo.
Pas dapet resep dr ibu host, langsung deh baca2,liat bahan2.Ternyata ga susah2 bgt bahany, tp ga tau bikinnya kpn..xixixxxxiix...
Udah rencana, mo bikinny minggu pagi.Sabtu malem siap2 peralatan n bahan2. Minggu pagi mulai deh bikin. Ambil contekan dr imel mba irma. Pertama nyampur ragi n gula dgn aer hangat,diaduk trus diemin 10mnt ato smpe berbuih. Trus nyampur adonan tepung deh smbil nunggu adonan ragi. Dah 10mnt koq raginya ga berbuih2 jg ya, tambah 5 mnt lg deh, koq ga ada perubahan ya . Tp aku cuek ajah, adonan ragi tetep aku campur ke adonan tepung, aduk trus uleni. Smpe proses nguleni msh ga ada masalah  (smua msh sesuai sm contekan ..xixixiixiixxx). Trus ngediemin adonan smpe 1 1/2 jam deh (tinggal dulu ahh, maen sm khaira). Udah 1 1/2 jam nih, liat adonan ahhhh.., ternyata ga ada perubahan alias adonan ga ngembang samsek.. wahhh ..ada yg salah nih td.. Tp mo gmn lagi nih, topping udah bikin, proses tetep diberlanjut nih (walopun dah tau pasti nanti hasilny jd aneh ).Trus bentuk adonan,kasi topping, panggang.. Hasilnya memang sdh diduga, rotinya jd keras booowww.
Karena adonan rotiny ga ngembang, so topping yg kepake jg ga banyak. Hmmm... gimana nih... Hmmm..tiba2 muncul ide (halah ide ..heehhee)...Bikin lg ahh, siapa tau bikinan kali ini ga kyk sebelumny, smbil mikir2 apa yg salah dr adonan yg td. Pikir dipikir ....kykny  aernya terlalu panas nih, jd raginy mati.. Nah bikin adonan yg sekarang ga usah pake aer hangat dl deh (takut raginy mati), so aku pake aer biasa. Ngaruh ga ya, campuran ragi dgn aer panas ato biasa ???..Wah ternyata campuran ragi yg ini ngembang dgn baik, smuanya lancar spt di contekan. Alhamdulillah..akhirnya jadi jg pizzanya.Msh ada tapinya nih ..xixxiiiixxxx.. Aku bikin adonan rotiny terlalu tebel jd kurang enak ( komentar tester...:d..)..
Bikinan yg ke2 kykny msh kurang memuaskan nih hasilny..Rencana mo bikin yg ketiga nih..hee..heee..jdwl bikin tetep wiken, sebenernya hr minggu ini jam 10 ada arisan keluarga tp kyk bisa deh bikinya pagi2.Dgn semangat 45, minggu pagi siapin alat n bahan, smuanya lancar smpe proses diemin adonan. Wah udah jam 9 nih, blm manggang, blm siap2 buat arisan, kykny ga sempet manggang deh . Ya udah deh manggangny tar ajah pulang arisan sekitar jam 1 an, slama arisan ,ga konsen mikirin adonan pizza dirmh  . Ternyata oh ternyata pas arisan ada rapat mendadak, abis arisan mo pd berenang..gubraakkkk.. gmn nasib adonan pizza nih .. Sblm berangkat berenang sempet liat2 adonan dulu, kykny nih adonan ga bakal jd pizza deh ...Plg berenang jam 7 mlm, liat adonan bauny udah ga enak..akhirny dgn berat hati aku buang adonanya...hikks..hikkss..Duhhh jd ga pede nih ngasi hasilny msh blm maksimal.