Tiramisu Akhir Taun

Pesenan diakhir taon 2008, 2 buah tiramisu uk 20 n 16.Awalnya sih pesenannya cm 1 dr temenkyu ,.tapi pas lagi belanja dititan, tiba2 adeku bilang, bikinin tiramisu juga dong buat temen yg lg ultah.(horeeeyyy.. pesenannya nambah)..tp dgn ukuran kecil ajah.. Ya sud, akhirnya beli bahan2 untuk 2 resep deh. Ternyata ada bahany yg ga ada dititan, akhirnya beli dispm deh. Proses pembuatannya hati2 banget, spy ga ada kesalahan spt2 sebelum2nya..n... fiuhhhh,smua berjalan dgn lancar .(Alhamdulillah).... Dari 2 resep jadi 3 loyang tiramisu, 2 loyang untuk pesenan, sisanya buat dirmh ..hee..hee...
Alhamdulilah , komentar yg makan tidak mengecewakan walopun msh ada tapi nya ..:d (makasih buat saranya)..mudah2an ga kapok ..hhee...heee....

Deza BirthdaY..

Sebenernya paling ga suka bikin kue +dekor dihari  kerja , soale pasti begadang trus ngantuk deh dikantor..(kerja ga konsen, ingetnya bantal ma guling ..hii..hiiihii).. tp mo gimana lagi, soale acaranya buat jumat siang..
Rencananya sih bikin kuenya rabo malem spy kamis malem tinggal dekor ajah.Liat2 kulkas msh ada putih tlor, pake bronis putih tlor ajah deh buat cakenya. siapin peralatan trus ngocok,ngoven....liat hasilnya koq ga memuaskan ya.hikksss....Akhirnya kamis malem bikin ulang cakeny deh ..selese bikin cake jam 1/2 9, trus tinggal ke toko depan nyari mobil2an buat hiasannya...Mulai dekor jam 10 malem , selese jam 1/2 2 (whuaaa..lama bgt yaaa..jam terbangnya msh kurang kali ya..hee..hee..ngeles.com)...Sekarang lg menikmati kerja dgn mata 5 watt....

KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

KBB kali ini menantang aku buat bikin biskuit, ituloh yg kyk timtam gitu..hee.hhe... Mulai bikin selasa malam, bikin biskuitnya dulu, ternyata bener kata temen2 di milist, adonannya terlalu lembek, akhirnya terigunya aku tambah 1 cup lagi, lumayan sih jadinya ga terlalu lembek. trus giling2 diantara 2 baking sheet, lalu taro deh dikulkas...

Klo diresep sih cukup 30 mnt ajah dikulkas tapiiii biskuitku ampe semaleman , Besoknya bangun pagi2, trus manggang..eh kynya adonan biskuitku ketebelan deh, jd manggangny 10mnt lebih pas diliat2 kyny atasnya blm mateng nih, lanjut pindah ke rak atas, aku tinggal bentar..ehhhh pas diliat ternyata udah mulai ada yg gosong ..hikkss....

Rapiin biskuit, masukin ke tmpt tertutup, cobain dikit dulu ahhh..hmmm enak jg crispy..:d..trus tinggal ngantor deh..

Lanjut lagi rabu malem bikin filling n topingnya, liat filingny koq banyak bgt ya, akhirnya aku bikin 1/2 resep dam esens mintnya aku kurangin dikit (sptnya khaira bakal kepedesan klo esensnya banyak..)..oia, disini aku bikin cm 2 potong biskuit yg dirapatkan, soale biskuitnya tebel tebel..hee.hee..Untuk fillingnya aku coba juga pake selai strobery (buat khaira pastinya )..

Kemudian dilanjut ke proses celup mencelup biskuit ke coklat, raknya udah dioles pake margarin, trus taro biskuit yg udah dicelup ke rak, koq jdnya gini ya, ga cantik bgt dehhh ..berantakan gitu ....trus simpen dikulkas deh...

Kamis malem biskuitnya baru aku keluarin dr kulkas, jd biskuit sehari semalem (21jam) ada dikulkas, pas angkat dr rak, coklatnya nempel dirak, jd bagian bawahnya lapisan coklatnya lepas..hikkss....trus dicobain deh, hmm..koq biscuitsnya lembek, ga krispy.... Apa krn kelamaan dikulkas ya ??..truss maniss fillingny jg berasaaa bgt ....

Sepertinya aku kurang berhasil buat tantangan ini , next coba lagii dehh.....

 

Bu mods maaf ya aku ga bisa ngasi foto hasil akhirnya..hiksss.., memori cameraku tiba2 rusak, dicoba buka pake card reader ga bisa ngdetect jg minta diformat.(untungnya foto slama proses pembuatan pake hape )..

 

Ada yg tau ga, gmn caranya menyelamatkan foto2 dari memori card yg slalu minta diformat pas dibuka ??????

 

Berikut fotonya:

 

Dan ini resepnya :

 

KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

Source: Donna Hay for Canvas, NZ Herald.

185g butter, softened / 185g mentega, lunakkan (di suhu ruang)

1 cup caster sugar / 1 cup gula kaster

1 egg / 1 btr telur

2 cups plain flour / 2 cups tepung terigu

½ tsp baking powder / ½ sdt baking powder

1 cup icing sugar / 1 cup gula tepung

1 tsp peppermint flavouring / 1 sdt peppermint flavouring

2 Tbs water / 2 Tbs air

200g dark chocolate (70 per cent cocoa) / 200g dark chocolate (70 per cent cocoa)

1 cup cream / 1 cup krim

Preheat the oven to 180C. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy, add the egg and beat well. Sift the flour and baking powder over the egg mixture and fold through.

Panaskan oven, suhu 180C. Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan creamy, tambahkan telur dan kocok rata. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan telur dan aduk hingga tercampur rata.

Gently knead the dough to bring together. Roll the dough between two sheets of baking paper to 2mm thick. Refrigerate for 30 minutes. Cut out 36 x 7 x 5cm rectangles. Place on baking trays lined with baking paper and bake for 56 minutes or until golden. Allow to cool on trays.

Uleni adonan dengan lembut supaya adonan tercampur rata. Gilas adonan di antara dua baking paper hingga tebalnya berukuran 2mm. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Potong-potong persegi panjang dengan ukuran 36 x 7 x 5cm. Letakkan ke atas loyang biskuit yang dialasi baking paper dan panggang selama 56 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan dingin di atas loyang tersebut.

Combine icing sugar, peppermint flavouring and water, and mix until smooth. Set aside. Combine the chocolate and cream in a saucepan over low heat and stir until chocolate is melted and smooth. Set aside.

Campur gula tepung, peppermint flavouring dan air, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur coklat dan krim di atas panci dengan api kecil dan aduk hingga coklat leleh dan licin tercampur rata. Sisihkan.

Sandwich three biscuits biscuits together with peppermint icing. Repeat with the remaining ingredients. Lightly grease a wire rack and place over a baking tray. Place the layered biscuits on a fork, dip each one into the chocolate mixture, place on the rack and refrigerate for 2 hours or until set..

Rapatkan tiga lembar biskuit dengan peppermint icing. Ulangi dengan sisa bahan. Olesi rak tipis2 dengan margari/mentega dan letakkan di atas loyang. Letakkan biskuit di atas garpu, celupkan ke dalam adonan coklat, letakkan ke atas rak dan dinginkan di kulkas selama 2 jam atau hingga mengeras.

----

 Fiuhh....lega deh rasanya udah bikin tantangan n dpt logo lulus dr mba ellen.

 

Orderan Gratis

Minggu kemaren, ada orderan gratis buat ade ipar..hee..heee....
Bilangnya sih udah lama, pas khaira ultah tp pas mo hari h blm ada konfirmasi jg, ya udah secara aku lg males plus stok terigu n telor lg kosong..hee..hee  kyk toko ajah,  diputuskanlah ga jd bikin kue.Eh, malem sabtunya suami bilang, klo  ternyata ai (ade ipar) jadi minta bikinin kue... Krn udah kepalang males, aku bilang ajah"kirain ga jd, udah malem nih, telor terigu jg abis ".Ehhh....Tumben2ny dia menawarkan diri buat beli tlor n terigu . Akhirnya bikin kuenya sabtu, pagi2  banget (start jam 4 pagi boo), supayaaaaa... pas khaira bangun tidur acara bakingnya udah selese..heee..heeee...Trus di dekor minimalis (pdhl emang kemampuanya baru segitu..:d)...pinggirnya pake cetakan wafer n stik (nyobain cetakan baru ). Tengahnya pake cetakan huruf .Enaknya pake cetakan (lelehin coklat, taro dicetakan, masukin kulkas, tempel deh).......









Poto dulu sblm cakenya diambil.









..Fudgy bronis.....(bukan orderan)...

Drama Al Hamidiyah

Tgl 19-09-2008, genap 3 bln khaira sekolah. Bertepatan jg sm bulan ramadhan, skolahnya ngadain drama ttg ramadhan. Smua murid KB (Kelas Bermain) ikut berpartisipasi.

Hapyyy 3rd Birthdayyyyy

Ga berasa khaira udah 3 th, terima kasih ya Allah atas karunia putri yang pintar dan cantik..:.
Udah rencana bikin kue sndiri, dulu2 pengenya bikinin barbie cake tp pas udah deket2 hari H, koq pengen bikin cake tumpuk...hee..hheee..Brosing2, cari ide dekor, trus nanya2 sm yg udah ahli, makasih ya mba efi, atas ilmunya...
Ga ada acara ultah gede2an, cuma acara keluarga, pas bagi2 kue ke tetangga2 deket, ternyata khaira maunya bagiin sendiri, ga boleh yg lain bagiin, pokoknya dia seneeeeng banget .
Oia, cakenya pake brokus ny liem, u. lapis bawah pake filling ganache n yg atas pake selai stroberi. Untuk dekornya pake bc n fondant...Untuk ganace n fondant dibikin 1hr seblmnya.Sebenernya aku udah beli boneka putri salju buat ditaro diatas cake, tp 1hr sblmny tuh boneka ketauan khaira trus dipake maen deh,pas mo dipasang  bonekanya entah dimana ....
ini penampakan kuenya(tampak atas n depan) :


Berikut foto2 khaira di umurnya yg ke 3 (tumben2nya dia mau bergaya, biasanya difoto ajah susahny minta ampunnn..)..

KBB#7-Triple Chocolate Cheese Cake Chilled

Lomba baking, lomba masak, lomba fotography....itu judul dr KBB#7 dalam rangka ultahny yg ke 1 ....Bingung mo bikin apa..ga punya sesuatu yg spesial buat ultah KBB....Trus karena akhir bulan, kerjaan kantor emang pasti banyak, jd imelnya terlupakan deh.
Tgl 31 misua ultah, tp krn kita ber3 lg flu beratt, jd ga sempet bikin apa2..Tapi aku udah janji pokonya harus bikin kue .Pengen bikin sesuatu yg dingin2, kyk enak deh ,..lagi cari2 resep di inet, eh mba anggi nanyain mo ikutan lomba apa di KBB , oia aku baru inget, harus daftar lomba yak...hee..heee.Kykny enak nih klo bikin 1 cake trus buat 2 moment ..hee..heee...Secara sm2 ultah ....
Langsung deh daftar buat baking ajah, soale klo daftar yg laenya blm punya nyali..hee..hee Googling2 di inet akhirnya nemu yg enak n simpel tentunya ...Triple Chocolate Cheesecake Chilled dari blognya mba efi , makasih ya mba efi resepnya...
Bikinny enak ga perlu oven, base cakenya pake oreo campur mentega cair..Ini resepnya :
Base :
1 bh genoise sponge chocolate cake belah 2 melintang ~ yang ini aku ga pake diganti dg 150gr biskuit oreo hancurkan dicampur rata dengan 90gr mentega cair.

Bahan :
375 gr cream cheese
250 ml whip cream, kocok hingga kental
125 ml susu
125 gr gula kastor
60 gr wcc, lelehkan
60 gr mcc, lelehkan
60 gr dcc, lelehkan
11/2 sdm gelatin
60 ml air

Cara :
1. Letakkan campuran biskuit dan mentega pada dasar loyang spring form (bongpas), tekan2 hingga padat dengan pantat sendok, lalu masukkan dalam freezer kurleb 1 jam.
2. Tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor, kocok hingga larut. Masukkan gelatin, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, campur masing2 bagian dengan masing-masing jenis cokelat. bagi whip cream kocok menjadi tiga bagian, campurkan ke tiga adonan dan aduk rata.
4. Tuang adonan white chocolate pada loyang, masukkan ke freezer, hingga bagian atasnya mulai mengeras, tuangi adonan mcc, simapan di freezer. Setelah adonan mcc mulai mengeras, tuang adonan dcc. Tutup loyang dengan plastic wrap. Hidangkan dalam keadaan dingin.
-----
Ini penampakan step2nya plus hasil akhirnya..Ga bagus fotony secara difoto cm pake hp.

Truss ini hasil akhirnya:

Buat KBB , HAPPY BDAYYYYYY...semoga milistnya semakin okeh  .
plus buat misua jg MET ULTAH..smoga makin ......