Alhamdullillah....

 Abis pemilu emang udah niat mo cuti,soale kasian liat khaira setiap aku brangkat kerja pengen ngikut terus, jd di akhir liburan sekolahnya mo libur bareng n bertepatan sm ultahku jg...Pas hari H cm bikin kue kecil,  lapsur* buat dirmh, trus baca doa ..Alhamdulillah masih di beri umur panjang, mudah2an sisa umurnya bisa di manfaatkan sebaik2nya..Aminnnn....
Ternyata cuti lima hari ga sia2 jg (ga cuma makan tidur..makan tdur doang..hehehe)..sodara yg lg ada acara dirumahnya..sunatan*, minta dibikinin puding, ga nanggung2 mintanya 30 loyang  ..wah permintaanya boleh juga nih, jarang2 dpt permintaan banyak  kyk gini, itung latian .....untuk rasa dan modelnya terserah ajah, wah klo kyk gini enak nih ..Aku ngasi saran 10 puding coklat n 20 puding biasa..2hr sblm hari H, minta dibuatin 5 loyang dulu buat arisan n pengajian ktnya. Trus 25 loyang buat hari H. Alhamdulillah bikin yg 5 loyang lancarrrr,.Rencana buat yg 25 loyang udah mateng di kpala tinggal eksekusinya ajah nih..hehehehe... hari H nya senen, mulai bikin minggu sore, krn bikin dgn rasa yg sama jd untuk 10 loyang langsung sekali bikin pake panci gedeeee...tp pas lagi ngaduk2 ager2 didapur, tau2 banyak sodara pada dateng secara yg punya acara itu msh sodara jg..whuaaaaa.. jd bingung ..walhasil tuh adonan sering ditinggal2 terus..untungnya ga ada masalah sm hasilnya.... Jam 10 rumah baru sepi..beres2 rumah trus lanjut bikin puding yg warna, kykny nunggu set nya lama nih pdhl udah jam 1/2 12, tinggal tidur dulu deh.., jam 3 bangun buat bikin puding putihnya... Untungnya ada adeku yg bantuin ..fiuhhhhh, klo engga, bisa2 ga tidur semaleman nih..hihihiii... Akhirnya jam 5 selese jg, tidur lagi ahhh bentar..xixixixixix......Pas bangun ternyata puding2nya  udah dibawa ke lokasi...hehehehee..
Ternyata bikin orderan dlm jumlah banyak itu ga gampang,  perhitungan mesti mateng, ga bisa kira2..wahh banyak banget ilmu didapet..heheheheee..Mudah2an klo ada oderan banyak bisa lebih baik ....

Foto ini diambil jam 5 pagi, jd gambarnya gelap...

Puding coklatnya ga sempet difoto....
Buat dikantor aku bikin tiramisu, kykny temen kantor udah pada bosen, soale ga ada ide mo bikin yg lainya, jd ya mentok deh....

Juni 09

Berikut orderan slama bulan juni (cuma ada 3 orderan hiihihihi..). tp smuanya msh didominasi sm brokus..heheheheee... tp ada jg sih ya lainnya.....









Mesenya 2 cake, brokus coklat keju sm cake coklat filling ganace .Aku ga puas bgt sm hiasan cake ini, kurang bagus blasssss... .








Kalo yg ini brokus coklat keju doang, soale mesenya mefet, pesen sore buat besok pagi, yaaaa..jd aku cm bisa bikinin brokus ajah (stok bahan dirmh yg ada cm doang..hehehhee).








Klo yg ini cake coklat,mesenya jg manis2, krn orangnya udah manis ..kekekkekk..fillingnya pake cream n blueberry, ceri ijo, sebenernya sih mintanya pake yg red tp ternyata stok dititan lg kosong..untungnya yg pesen mau.heheheh ...plus sm almond, ktnya biar ada kries2nya....oia ada accident kecil pas manggang almond... pas manggang disambi moles kuenya..liat jam, ahhh 5 mnt lagi angkat almond...eh inget2 udah 10 mnit..wakks buru2 lari liat almond...hiksssssss. angussssss.....terpaksa manggang lagi.. klo pas manggang ini bener2 ditungguin..smpe tiap menit ngliatin oven..kikikikikkk...
..Makasih yaaaa buat smua yg mesen, mudah2an puas sm pesenanya..mudah2an mesen lagi..hehehehehhe..;))...

KBB # 11 : ONBITJKOEK

Alhamdulillah, tantangan kali ini bisa dilewati dgn lumayan baik, karena emang tantanganya ga terlalu susah2 amat . Stlh baca2 postingan kbbers  yg bilang kue ini seret, smpet deg2an, takut ga ada yg makan dirmh. Sengaja bikinya sabtu pagi buat sarapan , buat temen ngupi ayah.. , karena ga mungkin ngarepin khaira makan bolu2an ( jgn khan makan, ngelirik ajah engga )...

Disini aku pake loyang oval n ternyata ada adonan lebih jd aku masukin ke loyang love kecil. Dari pembuatan smpe masukin adonan ke oven lancarr tapiiii  tapi pas mo naburin kenari, eh ternyata atasnya udah kering padahal blm 20 mnit (mungkin apinya kegedean yak ) , trs loyang aku kluarin dr oven, taburin kenari tp oh..oh..oh..ternyata tengahnya jd turun.... (apa krn loyangny aku kluarin dr oven ya ato keberatan kenari??)...Walhasil pas mateng,aku kluarin cake dr loyang, tuh kenari pada rontok smua, yg nempel cm 2 biji kynya...

Keliatan khan hasil yg loyang oval tengahnya agak turun, cakenya itu blm dikeluarin dr oven jd kenarinya blm rontok..hehheheeee...Pas dimakan enaaakk tapi emang agak sereett, trus sm misua dicelupin ke kupinya...eh..ehh..ternyata khaira ikut makan walopun cm 1/2 potong..heeheheheh....

Yg pengen bikin, berikut resepnya :

Onbitjkoek

Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.

125g gula palem/gula merah

5 kuning telur

3 putih telur

campur rata 125g tepung terigu, 1 sdt peres kayumanis bubuk, ½ sdt pala bubuk, ¼ sdt cengkih bubuk

50g kenari, iris tipis

Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

Ini hasil akhirnya :

Asiiikk, aku dpt logo lulus...

Orderan tengah bulan..

Pesenan msh tetep dari temen 1 bagian dikantor, mesenya tiramisu buat hari jumat,tp yg mesen pas hari h training diluar. Udah dibujuk2 spy senen ajah kuehna, tp tetep kekeh maunya jumat  (bujukanku kurang maut nih, jd ga takluk pembelinya..kekeke). Jadiii pas bawa kuehnya, yg mesen ga makan deh.....


Ini pesenan ke2 dr mba reny, mesen cake yg sama spt pesenan pertama, brokus coklat keju, yg beda cm warna tulisanya doang..;))... ditunggu pesenan selanjutnya..kekekekkek....

Orderan awal Mei 09

Stlh sepi order bulan lalu, cm ada 1 order, itupun lupa di foto..:. Alhamdulillah awal mei ini orderan sudah berdatangan kembali..hahaa..lebayy..Smuanya msh dari  1 bagian di B&ca... ...Yg mesen minta cakenya jangan brokus lg, secara itu dah pernah dipsen..hehhee.. Jd stlh aku brosing2 n bikin tester, pilihan jatuh pada vanila cake dgn filling n topping creamcheese frosting plus keju parut.
 
Yg ini minta bronis coklat keju, katanya anaknya  suka coklat n misuanya suka keju.cocok deh pilihanya..hheee..ehhe....


Yg ini cakenya brokus coklat keju jg, tp mintanya hanya disiram coklat ajah. Di pikiranku klo cake disiram bentuknya mbulet ajah.., ternyata yg mesen mintanya kotak....hiikkss..salah nih.. trus stlh cakenya disiram coklat, koq penampilanya sepi2 ajah ..ga menarik gitu..hee..heee..... atas inisiatip yg bikin ditambah sm dcc n wcc parut deh..heeh..hee....
Makasih smuanyaa (teh ratih, mba reny n tetangga depanku...)..atas pesenanya..

KBB # 10 : Caramel Pots with Minted Shortbread Sticks

Kebiasan jelek ampe sekarang nih..bikin tantangannya mefet2 terussss....pdhl udah diingetin klo hostnya ada bumil...tp tetep ajah ga ngaruh nih ..Baru bikin tgl 28 malem, nyampur adonanya lancar, tp pas mo dibentuk adonanaya terlalu lembek, sempet baca imelnya mba emma sih, emang adonannya lembek n mesti dikulkasin dulu, tp krn aku rada males nunggu2, jd tetep ajah aku bentuk, sebelumnya nyoba bentuk fingers tp hasilnya jelek ..ya sud aku ganti bntuknya jd bunga....kekekkkk..kke.e.e...oia, disini batang vanilinya aku ganti pake vanili ekstrak n batang daun mintnya diganti pake essens mint (msh ada sisa esens tantangan bikin timtam dulu..).....

Bikin caramel potnya minggu pagi..dag dig dug pas bikin karamel, secara dulu pernah bikin jdnya gosong....Bikin karamelnya pake api kecillll,lamaaa bgt, koq engga coklat2,..cm kuning keemasan gitu .. Pas digoyang2 udah kentel langsung diangkat dgn penampakan msh kuning keemasan... (salah ga ya ..)...trus dimasukin campuran susu n whc,  trus diaduk, awal2 ngaduk sih rada bergerindil tp tetep diaduk terus , lama2  gerindilnya hilang, trus masukin kuning tlor...pas ngaduk2 koq dibawah ada rasa2 gula yg gula yg msh nempel dipanci yak .... Stlh nyampur rata, langsung deh tuang ke pyrex.. oia aku ga pake ramekin or alu foil tp pake pyrex ..Jadinya 1 pyrex uk sedeng ..heehhee...

Trus panggang pake au bain marie, 1/2 jam berlalu..koq blm set jg ya, msh goyang2 gitu, pas diliat koq caramelnya spt mendidih yak, ada gelembung n warna atasnya jd kecoklatan, apa itu krn foamnya ga aku buang yak..... 1 jam lwat msh blm set jg tp apinya aku matiin, diemin smpe adem...trus kluarin dr oven, udah mulai set..(apa ngsetnya stlh dingin yak )... trus taro deh dikulkas...Siang2 aku liat lg caramelnya, coba icip dikit..wooowww manissss bgt .....coba dicocol sm shortbreadnya..koq aneh yak (apa aku yg norak blm pernah makan beginian..hee..heee)....Akhirnya shortbreadnya dimakan tanpa karamel..hee.hee... trus ampe sekarang karamelnya msh ada dikulkas...td pagi aku coba icip2 ..udah ga terlalu manis sih....

Ini hasil akhirnya

Oia untuk resepnya bisa di intip di http://klubberanibaking.blogspot.com/.....

Akhirnya dapet logo lulus dr ibu host .;;)..