Serbu Serba KejuMoo Plaza Selatan - Senayan

Klo yg namany keju, khaira pasti sukaaa bgt .. Makanya diniatin bgt pengen dateng ke acara ini..Pas nyampe jam 1/2 2 an, wihh panas bgt, mana acaranya outdoor,ga ada tmpt buat ngadem ..Pas dateng eh, ada pak bondan  lg syuting.jeprett dulu ahhhh..

Pertama dateng, khaira minta biskuat, trus foto sm badutnya, tp takut ..hee.heee

Cari tempat duduk,ga dpt tempat yg adem ..hikkss....khaira langsung buka2 biskuitnya (cm dibuka doang tp ga dimakan..hee.hhe..spt biasa)

Trus beli eskrim ragusa, kykny enak nih dimakan pas cuaca panas2 gini..Harganya 10rebu semangkuk kecil .Mahal yak , pas dicoba , koq rasanya biasa ajah ya..ga sesuai harganya ....

Mo beli  bakso keju..ihh antrianny panjang bgt, jd maless deh..akhirnya beli kebab ajah deh (krn ga antri)..Ketempat martabak duren ternyata durenya lg kosong, baru ada tar malem, Mo beli martabak bolu, eh ada samplenya ..icip dulu ahh ..Ah rasanya biasanya ajah, ga jd beli deh ...keliling2 koq ga ada yg seru yaa ditambah cuaca yg ga mendukung jd makin ga asik nih..
Siap2 mo plg, cari2 oleh2 buat orang rmh, cari2 cemilan, eh nemu namanya "Mamiku", coba icip2 samplenya, khaira suka yg cheese stik keju (teteppp keju), soale rasanya ngeju bgt..
Poto2 dulu ahh, sblm plg......

Jika penyakit malas kambuh.....

hee..hee..emang dasar pemalas..gmn mo jd tukang kue yang hebat.....latian baking ajah bawaany males mulu.....
Rencananya sih liburan 3hr mo latian baking, pertama pengen bikin cupcake yg dihias pake fondant.. Ini fondant ke2 yg aku beli, stlh fondant yg pertama aku beli (udah lupa kpn belinya..yg aku buang krn udah kelamaan ga kepake..takut kadaluarsa)...
Sabtu paginy bikin cakeny..aku pake butter cake resepny mba fat..
Jam 8 udah selese manggangnya..smbil nungguin cake dingin, ditinggal nyuapin khaira, trus kewarung belanja sayuran trus masak deh..heee..hee...
Fiuhh, selese jg tugas rutinitas wiken,  Duhh mo ngeluarin fondant n perlatannya koq jd males ya, liat jam, Eh udah jam 10, rencana mo ke senayan mo liat serba kejuMoo...Wahh kykny nghias cakenya gagal nih.....Jdnya tuh cake dimakan polos ajah tanpa hiasan...
Wahh klo kyk gini, jd tukang kue cm impian doang nih ...Mudah2an besok bisa lebih rajin belajar bakingnya..

TiramisU

Ini pesenan ke2ku dari mba andri, dia minta dibikinin tiramisu.Bingung ...pastinya....terima ..engga..terima..engga...stlh melalui pemikiran yang panjang (hiperbola.com) akhirny pesenan diterima ..Klo ga dicoba khan ga pernah bisa..tull..gaa??..Spt biasa, nanya2 sm yg lebih pengalaman, brosing2 cari ide ...Sblum hari h, nyoba2 bikin..cari rasa yg pas dimulut....Krn ga sempet ke titan lagi, jd buat bahan2ny aku titip sm jeng betma (makasih ya buuuu..aku ngrepotin terruss)..tadinya sih smpet mikir buat bli mascarponenya 2 biji..untuk jaga2 krn takut ada sesuatu diluar dugaan.Tp karna mahalnya si maskarpon, so belinya 1 ajah.
Cakenya mo diambil minggu, sabtu siang mulai deh bikin.Smuanya lancar sampai aku dekor pake whc.Mungkin krn cuaca yg panas, adonan krimnya mencair, meleleh n keluar dr bawah.. Langsung aku masukin kulkas, tp tetep ajah tuh adonan keluar ...Udah ga bisa mikir lg, dooh koq cakenya jd gini ya....
AKhirnya sore itu ketitan lagi buat beli bahan2,..truss malem2nya bikin lagi dehhh.... semuanya lancarrr smpe dekor , trus masukin kulkas , tidur dengan nyenyak deh. ..
Alhamdulillah, yg pesen suka sama cakenya......Dan Kue pertama yg gagal krn mencair itu ternyata enak...terutama misua (jarang2 dia suka kue buatanku..).

KBB #6 - Cheese Biscuits

 Dari smua KBB yg pernah aku bikin, ini KBB yg aku bikin bareng khaira, secara di surat cintanya disitu bisa bikin bareng momongan..
Stlh baca bahan2 n step2ny, kykny ga susah2 amat...Pas diajak bikin kue..wah seneeengg bgt dia....
Ini resepnya :
Sumber: Vogue Australia: Wine and Food Cookbook.

225g keju tua parut
125g mentega
125g tepung terigu
cayenne pepper
biji wijen

Campur keju, mentega, tepung dan cayenne pepper bersama (remas) menggunakan ujung jari sampai tercampur rata dan adonan menyatu membentuk gumpalan. Siapkan loyang biskuit yang diolesi mentega. Bulatkan adonan kecil-kecil. Gulingkan beberapa bulatan ke biji wijen dan tekan-tekan di atas loyang dengan jarak yang agak lebar karena biskuit ini akan meleber saat dipanggang. (Kami—maksudnya tim dapurnya buku ini-- menaburkan walnut ke atas biskuit dan ditekan-tekan sedikit ke atas biskuit, dan untuk penambahan warna yang kontras, kami juga menambahkan pistachio cincang). Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu dengan suhu 180C selama 15 menit. Simpan di dalam wadah kedap udara.
-------
Pertama nimbang2 bahan. Keju yang aku pake 200gr edam n 25 cheddar. Pas lg marut keju, khaira pengen ikutan marut jg  :

Wah, stlh diparut kykny kejunya ga 225gr lagi nih, krn sebagian masuk perut khaira ..hee..hee..
Stlh keju diparut, trus nyampur2 adonan, klo diresep sih harusnya remas2 pake ujung jari ajah, tp krn yg nyampur2 lagi semangat banget , gini deh jadinya :


Ini biscuits yg blm masuk oven, bentuk bintang pure keju, yg bulet ditambah bubuk cabe jd warnanya lebih kuning :

Dan inilah hasil akhirnya :

 
Walopun waktu nyampur, adonanya bener2 diaduk2 sm khaira, tp pas ngoveny ternyata biscuitsnya ge melebar, padahal aku dah bikinya agak tebel.
Menurutku biscuitnya agak asiinnn, tp klo buat khaira itu pas, soale dia makan paling banyak haa..ha...haa.. dan memang dia suka banget sm yg namanya keju...

Fiuhh.. akhirny selese juga KBB#6, ini tanda lulusnya :

My First Order

Pas baca sms dr betma, sempet bingung,  secara isinya tawaran bikin bf pesenan, duh bingung jawabnya...terima...engga..terima ..engga....terimaa... ya udah terima deh...skalian ngetes kemampuan bikin cake...Trus cari2 resep, nanya2 segala macem sm yg lebih senior..makasih ya ren n mba resti , kalian teman2 yang amat sangat baik krn tdk pelit membagi ilmunya padaku .Sabtu belanja bahan2 ke titan, minggu sore mulai bikin cakenya ternyata selesenya ampe malem (ga spt bayanganku yg bisa selese dlm bbrp jam) ...maklum amatiran jd bikinya lamaaaaa....fiuhh.akhhirnya tengah malem selese juga stlh melalui bbrp kesalahan2  ....
slese dekor, ngrapiin smua peralatan, trus masukin cake ke kulkas...duhh rasanya badan sakit smua, pdahal cm bikin cake 1 doang yahh...dasar amatiran ..hee..heee...trus tiduurrr..
paginya masukin cake kekotak..upsss...ternyata tingginy kotaknya kurang nih, smpe cerinya miring2..heehhheee...trus bawa kue kekantor, kasi ke betma..fiuhh selese deh..tinggal tunggu komentar dr pemesan nih...
btw..di orderan ini sempet ada rahasia diantara aku n ratih ..hee.hheee... Aku minta spy nama yg bikin cake ini adlh betma..soale msh blm pede klo orang tau aku yg bikin ..:">....rahasia ini berjalan ampir 2hr stlh cake diberikan.Di hari ke 2 aku ym2an sm mba tanti (sang pemesan cake), nanya2 gmn rasanya cake yg dipesen sm betma, dan aku tauuu kekurangan2 dr cake itu...maaf yaaa buuuu..aku telah berbohongg... Dihari ke3nya dengan mengumpulkan keberanian yg sebanyak2nya, aku mengakui perbuatanku ke tanti ..heee..heee... dia shock dengernya..haaa.haaaa.haaaa....
Makasih ya bu atas pesenanny.. makasih jg atas komentarny..mudah2n nextnya cakeny lebih baik dan lebih enak....

KBB#5 : Banofee Pies

Bikin tantangan ini kykny yg paling niat dibanding tantangan2 sebelumnya. Stlh mods kirim surat tjintah, minggu itu jg pergi ketitan bareng masakers, beli loyang pie n piso pastri.Trus udah diniatin jg mo bikinny awal2 bulan, supayaaaaa.....klo gagal msh ada waktu bikin lagi..hee..heee.Peralatan udah lengkap, bahan2 yg belum brown sugar n pisang..Hari sabtu ternyata ada pisang dirmh nyokap.. wah sptnya smua udah lengkap, kykny bisa dicoba bikin nih....

Minggu pagi langsung siap2 peralatan..timbang2 bahan.. Trus campur2 bahan.. kykny aku agak2 kesulitan nyampur2 adonan trus pake piso pastry..(mungkin blm terbiasa kali yaaa)n  ada sedikit accident..krn terlalu semangat jari telunjuku smpe lecet pas nguleni bahan pake piso pastry.....Trus dilanjut dgn nyampur kuning telor..di step ini koq kyknya adonan ga nyampur rata padahal tangan udah pegel2.... trus tambah aer....kykny udah rata nih.. trus taro ditengah2 plastik ..bentuk bulatan (aku pake plastik wrap).taro dikulkas deh..:d
Udah 30mnt...keluarin dr kulkas...wahh..adonan yg ga tercampur rata keliatan bgt.....trus coba digiling..tp koq yaaa..lengket di rolling pinnya ya..duh koq gini yaa.. ya udah akhirnya adonany dilapisin plastik wrap td baru deh digiling lg ..trus taro deh diloyang uk 22...diratain.. koq adonan lebihny banyak yaa.. apa pienya terlalu tipis ya ..trus..trus.. pokoke ikutin step2 dr ibu mods deh..:d..Ditahapan manggang ini kykny pieku lebih dr 15mnt, hampir 30mnt-an....pas 15mnt aku coba angkat tp koq kykny blm mateng jd aku tambah waktu lagi deh....
Untuk fillingnya..aku ga pake brown sugar...Prosesnya lancar smpe mendidihkan adonan yg kedua..tau2 muncul coklat2 dr dasar pancinya ternyata filling ada yg angus.. apa kurang aduk ato apinya yg ke gedean....langsung ajah aku angkat deh..takut semakin banyak yg angus..hikksss..hikksss...jadi fillingny ga kentel.....
Klo soal rasa..manissss..trus pienya msh kurang renyah.. tp tetep enakkk koqqq......
Beginilah penampakan banopiku... msh belum maksimal nih hasilnya... mudah2an next tantangan lebih ok....


Wahh.. ternyata respon mods cepet niih.. aku lulusssss....horeeyyyyyy... walopun masih blm puas dgn hasilnya....